農場紹介 | 農家民宿えづらファーム | 遠軽町白滝 |　北海道

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えづらファームの紹介

about us

【場所】北海道紋別郡遠軽町白滝北支湧別

【面積】約57ヘクタール（東京ドーム約12個分）

【作物】馬鈴薯、小麦、スイートコーン、甜菜

【事業内容】畑作経営、インターネットでの作物の直売、農家民宿「えづらファーム」、「収穫レストラン TORETATTE」の経営、農業体験・住み込みボランティア・アルバイトの受け入れ、小麦細工「ヒンメリ」の企画・生産・販売、農作業を通じた企業研修の受け入れ事業　など

【私たちについて】
30歳目前で東京でのサラリーマン生活に終止符を打ち、北海道に移住。3年間の研修を経て、2012年4月、夢であった「北海道での就農」を実現した脱サラ新規就農夫婦です。新規就農を目指す方、農業で働いてみたい方をえづらファームは全力で応援します。少しでも興味のある方はお気軽にお問い合わせください＾＾

●受賞歴、メディア掲載等についてはこちら→

受賞歴、メディア掲載

●講演等についてはこちら→

江面暁人

1979年生まれ。北海道出身。大学進学を機に東京へ。卒業後は人材系上場企業に企画営業職として入社。入社数年後から十数名のチームのマネジメント業務も兼務。30歳を目前に一念発起し、北海道での新規就農へと挑戦する。最近はDIYで至る所をリフォームすることが楽しみ。まじめで優しく（多分…）。娘にはめっぽう弱い。

江面陽子

1980年生まれ。京都市出身。京都の大学を卒業後に横浜の大手食品・化粧品メーカーにて商品企画として従事。最近は自家製の小麦を使ったヒンメリ（フィンランドの伝統的な麦わらモビール）に夢中。何でも楽しんでチャレンジするが、かなりのおっちょこちょい。

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ブログ「ファーマー日記」はこちら

えづらファームの紹介動画

私たちが作っているもの

白滝じゃがいも

男爵やキタアカリの他にインカのめざめ、インカルージュなど多くの珍しい品種も作っています。生食用のほかに加工用としてカルビーの「じゃがりこ」の原料にもなっています。

白滝じゃがの美味しさの秘密は是非こちらをご覧ください

スイートコーン

スーパースイート種という大変甘い品種を中心に栽培しています。ネット販売の他にクノールのカップスープの原料となります。糖度は17％ほどもあり、畑でもぎたてを生で食べると、まるでフルーツのような強い甘みを感じることができます。

甜菜（ビート）

砂糖の原料となる作物です。本州ではあまりなじみはありませんが、北海道ではとても多く作られています。砂糖＝サトウキビというイメージを持つ人も多いですが、実は国内産の7割ほどは甜菜から作られています。

小麦

えづらファームでは最も作付面積が多い作物です。現在は「キタホナミ」という品種を作っています。えづらファームでは麦わらを使ったフィンランドの工芸細工「ヒンメリ」も制作しています。

ヒンメリについては是非こちらをご覧ください

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馬鈴薯（じゃがいも）白滝は北海道一標高が高いじゃがいも生産地と言われ、栽培されるじゃがいもは「白滝じゃが」と呼ばれています。えづらファームでは、だんしゃくやきたあかりを初め、インカのめざめ等、珍しいじゃがいもも数種類栽培しています。カルビーとの契約栽培で「じゃがりこ」等の原料として出荷する他、じゃがいも詰め合わせ等を通信販売しています。	小麦キタホナミという秋まき小麦を作っています。秋に種まきをして発芽した小麦は、冬の厳しい寒さを雪の下でじっと耐え、雪が溶ける春に再びその姿を現します。収穫後の麦のわらは近所の酪農家さんが牛の寝床にするためにロール状にします。また、麦わらを使ったフィンランドの伝統装飾「ヒンメリ」作りにも取り組んでいます。えづらファームが中心となって結成した「ヒンメリの会aurinko」では、ヒンメリ作りのワークショップ、ヒンメリキットや麦わらの販売を行っています。	スイートコーン江面ファームではクノールとの契約栽培でカップスープの原料となるスイートコーンを栽培しています。5月下旬に畑に種をまき、9月に収穫を行います。2mを越えて成長するスイートコーン畑は中に入るとまるで迷路！一部は生食用スイートコーンとして、通信販売も行っています。	甜菜（ビート）砂糖大根とも呼ばれる砂糖の原料です。実は砂糖の国内生産の7割を占める作物です。えづらファームではまだ寒さの厳しい3月にハウスで種から苗を育てて5月に畑に移植、10月に収穫します。通常は流通していませんが、甜菜から砂糖を作ってみたい！という方はご連絡ください。

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