むろで冬を越し、驚くほど甘くなった越冬じゃがいも。だんしゃく・きたあかり・レッドムーン・インカのめざめ・インカのひとみ・インカルージュの食べ比べ。インカのひとみのみ、小玉（ピンポン玉サイズ）となります。（丸揚げなどに便利）
遠軽町白滝で年に1度開催しているじゃがいも料理コンテスト「じゃがリンピック」の入賞レシピ本つきです。